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小蘇打簡介

碳酸氫鈉（SodiumBicarbonate），又稱酸式碳酸鈉，俗稱小蘇打及焙用堿等，是一種易溶于水的白色堿性粉末，微有咸味。
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽。因為受熱或受酸作用，很易放出二氧化碳氣體，常用作發(fā)酵劑。

物理性質(zhì)

白色晶體，或不透明單斜晶系細微結(jié)晶，無臭、味咸，可溶于水。在水中溶解度為7.8g（18℃）、16.0g（60℃）。

化學性質(zhì)

常溫下性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。既能與酸反應又能與堿反應。與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳，與堿反應生成相應的碳酸鹽和水。除此之外，還能與某些鹽反應，與氯化鋁和氯酸鋁發(fā)生雙水解，生成氫氧化鋁和鈉鹽還有二氧化碳。

小蘇打用途

焦化廠使用小蘇打主要用于煙氣脫硫。? 小蘇打，?化學名為碳酸氫鈉（?NaHCO3）?，?在工業(yè)上被廣泛應用于煙氣脫硫領域，?特別是在焦化廠、?電廠、?垃圾焚燒廠等場所。?小蘇打作為脫硫劑，?通過逆流噴射系統(tǒng)被噴入煙道中，?與煙氣中的酸性物質(zhì)（?如SO2）?進行反應，?生成相應的鹽和水，?從而達到凈化煙氣的目的。?這種脫硫技術(shù)稱為鈉基干法脫硫（?SDS）?技術(shù)，?其副產(chǎn)物主要為NaCl，?可以回收再利用于生產(chǎn)純堿等。? 在實際應用中，?小蘇打的顆粒大小對其脫硫效率有直接影響。?顆粒較大的小蘇打效率較低，?成本較高，?因此通常需要將小蘇打研磨至一定細度以提高反應活性。?例如，?為了達到較高的反應活性，?小蘇打的細度需達到d90 < 20 μm，?即粒度小于20微米的小蘇打能更好地與煙氣中的酸性物質(zhì)反應，?提高脫硫效率。? 此外，?小蘇打在工業(yè)上還有其他多種用途，碳酸氫鈉可直接用于鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。 食品工業(yè)中一種應用廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業(yè)利用其與明礬、碳酸氫鈉發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花,以及畜牧業(yè)養(yǎng)殖、飼料添加、水處理、脫硫等。

用作分析試劑、無機合成以及食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑?？芍苯佑米?/span>羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。