鴿子糞是農(nóng)家肥，鴿子糞經(jīng)過發(fā)酵后，是養(yǎng)花種菜的好肥料。特別是在農(nóng)村用鴿子糞種植的西瓜，瓜大皮薄，又沙又甜！用鴿子糞養(yǎng)花種草，可以減少污染，廢物利用，美化環(huán)境，修身養(yǎng)性，老有所樂，有益身心健康。

雖然鴿子糞對(duì)于人來(lái)說(shuō)是一個(gè)大麻煩，但是在16-18世紀(jì)的歐洲卻被當(dāng)作無(wú)價(jià)之寶，當(dāng)時(shí)鴿子糞被認(rèn)為是比農(nóng)家肥要有效的肥料。以至于會(huì)有武裝警衛(wèi)守護(hù)在鴿子窩的周圍，防止小偷偷走鴿子糞。

不但如此在16世紀(jì)的英國(guó)，鴿子糞還是已知的硝石來(lái)源，而硝石是制作黑色火藥的重要成分。在伊朗，食用鴿子肉是被禁止的，鴿子窩就是為了收集鴿子糞當(dāng)作肥料種植瓜果，而在法國(guó)和意大利則用來(lái)培養(yǎng)葡萄和麻類作物。

鴿糞在發(fā)酵處理過程中，伴隨著微生物的大量快速繁殖和一系列復(fù)雜的生化反應(yīng)過程，微生物在繁殖過程中會(huì)產(chǎn)生大量的代謝物質(zhì)（如酶、激素、抗生素，這些物質(zhì)是生物體本身自然所產(chǎn)生的，不是外來(lái)的化學(xué)激素抗生素，只有好處而無(wú)任何毒副作用），其中激素可刺激作物快速生長(zhǎng)發(fā)育；而抗生素則能明顯抑制土傳病菌的傳播，提高作物抗病、抗逆性能。