用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，乳糖的具體應(yīng)用相對(duì)較少。然而，這些應(yīng)用相對(duì)較為，具體用法用量需要根據(jù)實(shí)際需求和工藝要求來確定。

乳糖還可以作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便于使用并降低貯藏期間的變色。此外，乳糖還可以作為壓片等形賦形劑，利用其易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn)。

乳糖的焦糖化溫度較低（蔗糖163℃，乳糖僅129.5℃），因此也被用于某些特殊的焙烤食品中，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。