深圳南山區(qū)回收黃油粒

本公司長(zhǎng)期在深圳南山區(qū)回收黃油粒，深圳南山區(qū)范圍收購(gòu)糧食公司

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除了回收黃油粒，回收的過(guò)期臨期食品更是豐富多樣。有貓沐浴露、變質(zhì)小龍蝦、起酥油、早餐奶、雞肝 變質(zhì)綠豆、涉密物品、絲苗米、發(fā)酵豆粕、全犬用品 雞腸、沙魚(yú)、乳清蛋白、玉米胚芽油、干果 變質(zhì)淀粉、汽車(chē)配件、油脂、狗床、變質(zhì)半脫脂奶粉 藍(lán)莓果醬、桃仁、、餅干、寵物餅干 鴨心、炒貨、牛肉、進(jìn)口奶粉、這些食品用品或許因?yàn)榕R近或超過(guò)保質(zhì)期，無(wú)法在市場(chǎng)繼續(xù)銷(xiāo)售，但回收行動(dòng)讓它們有了新的歸宿。我們通過(guò)的處理，部分食品可轉(zhuǎn)化為動(dòng)物飼料、有機(jī)肥料等，實(shí)現(xiàn)資源的再利用。深圳寶安的這項(xiàng)回收行動(dòng)，不僅了食品浪費(fèi)，還為環(huán)保事業(yè)貢獻(xiàn)了力量，讓每一份食物都發(fā)揮的價(jià)值，是一項(xiàng)值得稱贊和推廣的舉措。

人造奶油生產(chǎn)工藝 包括原輔料的計(jì)量與調(diào)合、乳化、、急冷捏合、包裝、熟成等階段。 計(jì)量與調(diào)合 原料油按一定比例經(jīng)計(jì)量后進(jìn)入計(jì)量槽。油溶性添加物（乳化劑、著色劑、抗氧劑、香精、油溶性維生素等）及硬料（極度硬化油等）倒入油相溶解槽（已提前放入適量的油），水溶性添加物（食鹽、防腐劑、乳成分等）倒入水相溶解槽（已提前放入適量的水），加熱溶解、攪拌均勻備用。 乳化 加工普通的W/O型人造奶油，可把乳化槽內(nèi)的油脂加熱到60℃，然后加入溶解好的油相（含油相添加物），攪拌均勻，再加入比油溫稍高的水相（含水相添加物），快速攪拌，形成乳化液，水在油脂中的分散狀態(tài)對(duì)產(chǎn)品的影響很大。水滴過(guò)小（直徑小于1μm的占80－85%），油感重，風(fēng)味差；水滴過(guò)大（直徑30－40μm的占1%），風(fēng)味好，易變質(zhì)；水滴大小適中（直徑1－5μm的占95%，5－10μm的占4%，10－20μm的占1%，1厘米的人造奶油中水滴有一億個(gè)左右），風(fēng)味好，難以繁殖。 乳化液經(jīng)螺旋泵入機(jī)，先經(jīng)96℃的蒸汽熱交換，高溫3，再經(jīng)冷卻水冷卻，回復(fù)至55－60℃。 急冷捏合 乳狀液由柱塞泵或齒輪泵在一定壓強(qiáng)下喂入急冷機(jī)（A單元），利用液態(tài)氨或氟里昂冷卻，在結(jié)晶筒內(nèi)迅速結(jié)晶，冷凍析出在筒的結(jié)晶物被快速的刮下。此時(shí)料液溫度已降至油脂熔點(diǎn)以下，形成過(guò)冷液。含有晶核的過(guò)冷液進(jìn)入捏合機(jī)（B單元），經(jīng)過(guò)一段時(shí)間使晶體成長(zhǎng)。如果讓過(guò)冷液在靜止?fàn)顟B(tài)下完成結(jié)晶，就會(huì)形成固體脂結(jié)晶的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，其整體硬度很大，沒(méi)有可塑性。要一定塑性的產(chǎn)品，在形成整體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)前進(jìn)行B單元的機(jī)械捏合，打碎原來(lái)形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使它重新結(jié)晶，稠度，可塑性。B單元對(duì)物料攪拌捏合，并慢慢形成結(jié)晶。由于結(jié)晶產(chǎn)生的結(jié)晶熱（約50kcal/kg），攪拌產(chǎn)生的熱，出B單元的物料溫度已回升，使得結(jié)晶物呈狀態(tài)。 包裝 從捏合機(jī)出來(lái)的人造奶油，要立即送往包裝機(jī)。有些需成型的制品則先經(jīng)成型機(jī)后再包裝。包裝好的人造奶油，置于比熔點(diǎn)紙8－10℃的熟成室中保存2－3日，使結(jié)晶完成，形成性狀的制品

人造黃油發(fā)展歷程 人類食用奶油已有4000多年的歷史。倫敦大英博物館陳列的展品中，就有公元前3500年美索不達(dá)米亞的石版上刻著的牛舍、榨乳過(guò)濾以及制造奶油類乳制品的圖案。但是，麥淇淋(margarine)——人造黃油的歷史卻很短，它的問(wèn)世迄今只有100多年。十九世紀(jì)末，由于農(nóng)業(yè)不景氣，歐洲出現(xiàn)了包括黃油在內(nèi)的農(nóng)副產(chǎn)品的嚴(yán)重短缺。當(dāng)時(shí)，法國(guó)首當(dāng)其沖，百姓叫苦連天。在城市的大街小巷，處處可見(jiàn)人們排著長(zhǎng)隊(duì)，等候店鋪開(kāi)門(mén)供應(yīng)黃油。1862年，法國(guó)皇帝三世在的強(qiáng)烈呼聲下，不得不到處張榜，以重金招聘黃油代用品的研制者，并且破天荒在皇宮里舉行了一次別具一格的食品競(jìng)賽。人們都有那么一位“食品魔術(shù)師”運(yùn)用奇特的魔法變出黃油，造福人類。應(yīng)聘者不計(jì)其數(shù)，其中有科學(xué)家、食品制造商、農(nóng)場(chǎng)主等。他們中有的充滿信心，以科學(xué)的實(shí)事求是的態(tài)度認(rèn)真對(duì)待；有的投機(jī)取巧的心情，企圖大發(fā)橫財(cái)；有的純粹是混水摸魚(yú)。一位中年的法國(guó)化學(xué)家梅奇·毛里土也來(lái)應(yīng)聘。盡管這項(xiàng)科研工作有點(diǎn)棘手，但他顯得信心百倍。 ·多年來(lái)，人們一直使用牛肉脂肪作為制造黃油的主要原料，后來(lái)又利用豬油、植物油、可可油和棉花籽油作為原料。梅奇．毛里士則在巴黎西郊的“普利斯”農(nóng)莊埋頭苦干，使用各種動(dòng)植物油做試驗(yàn)，終于在兩年內(nèi)成功地試制出一種香氣濃郁、色澤柔和、十分接近天然黃油的代用品——人造黃油?！と嗽禳S油試制成功的消息轟動(dòng)了整個(gè)法國(guó)，震撼了歐洲。．1871年，英國(guó)維多利亞親自批準(zhǔn)把當(dāng)年?月17日發(fā)明麥淇淋的日子定為“麥淇淋”的生日。100多年來(lái)，由于油脂加工科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，麥淇淋的越來(lái)越高，品種越來(lái)越多。到六十年代初，一種新穎的麥淇淋應(yīng)運(yùn)而生。它用多種非飽和油脂制成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

亞麻籽油用作寵物的歷史 其實(shí)亞麻籽油作為保持寵物皮膚和毛發(fā)將康的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)很多年了?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，相對(duì)來(lái)說(shuō)它對(duì)慢性炎癥類的（比如：過(guò)敏，關(guān)節(jié)炎和心臟）效果更低。不過(guò)亞麻籽油很早就有出現(xiàn)在其它動(dòng)物的食物中哦，比如雞咯咯和二。而且在針對(duì)雞咯咯的實(shí)驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)，亞麻籽油能感染和緩解由于腸道所帶來(lái)的癥狀。

代可可脂補(bǔ)充說(shuō)明 2004年7月1日，強(qiáng)制性《巧克力與巧克力制品》開(kāi)始執(zhí)行。這個(gè)與1992年的巧克力相比的進(jìn)步就是為純巧克力正名。新規(guī)定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過(guò)5%，并規(guī)定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于20%，黑巧克力不低于18%，不過(guò)牛奶巧克力并無(wú)具體下限規(guī)定。由此業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，純巧克力的市場(chǎng)將越來(lái)越大。 巧克力及巧克力制品中的巧克力部分可可脂含量至少應(yīng)大于18%(牛奶巧克力除外)。購(gòu)買(mǎi)巧克力產(chǎn)品時(shí)一定要看清產(chǎn)品成分如非可可脂(包括類可可脂和代可可脂)超過(guò)5%的產(chǎn)品不能稱為巧克力，不要被包裝上的“巧克力”字樣所迷惑。 巧克力的主要成分是從天然可可豆中制得的乳黃|色硬性天然植物油脂的天然可可脂，口感不油不膩；代可可脂是一種由動(dòng)物蛋白油脂、植物油脂與可可粉相混合的油脂，是一類能迅速融化的人造硬脂，在物理性能上接近天然可可脂卻并非名副其實(shí)。 凡是代可可脂添加量超過(guò)5%的產(chǎn)品，今后都不能直接標(biāo)注為巧克力，而只能稱為代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品，產(chǎn)品包裝上也注明代可可脂含量。 要想知道巧克力的好壞，就把巧克力捂在手里，要是很快就是好的，是用大量的可可脂做的，只有的可可脂可以做出香濃的巧克力。另外，品質(zhì)好的巧克力，外觀一般非常光亮，光澤度很好，產(chǎn)品的外觀非常完整；不好的巧克力則暗淡無(wú)光，產(chǎn)品外觀也非常粗糙。后，品質(zhì)好的巧克力細(xì)膩均勻；質(zhì)地不好的巧克力會(huì)有很多氣孔，很不均勻。