印尼市场魔芋米热水冲泡米用米生产线设备
主要原料是土豆或玉米淀粉、碎米和面粉。此外，还需要加入少量固结剂，如氯化钙、碱类及干酵素等。淀粉的质量要好一点，面粉的用量要好一点使用面筋含量高的强面粉或中稀面粉，增加凝聚力。碎米会增加风味，降低米粒透明度。
淀粉的用量可以是3070%，但适宜用量为40~50%面粉的用量应占原料总量的30%以上。佳组合比例为马铃薯淀粉40%，薄力粉40%，碎米粉20%或马铃薯淀粉50%，强力粉30%，碎米粉20%
粮食是人类获取营养的主要来源之一,但是一般谷物的营养元素含量各不相同.由于谷物在加工过程中损失大量蛋白质和微量元素,使营养成分大大降低,人造大米 (仿真食品)技术是挤压原理在粮食再生利用方面的突破.该技术特点是将人体所必需的各种营养素添加到食品中,生产出各种,疗效食品和功能食品.产品食用方便,易于消化吸收,深受消费者欢迎.
产品说明
从左至右:原料混合→ 挤压成型→ 一次干燥→ 二次干燥→ 抛光→ 筛选→ 包装
人造米是指淀粉类原料添加各种营养强化物质,用人工方法造粒、糊化、干燥制成与天然大米相似之颗粒。人造米以1:200～300的比例与大米混合,使混合后的米煮成的米饭的营养价值显著优于普通米饭。
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