中國(guó)有名的手撕烤兔麻辣兔頭等熟食烹飪發(fā)源于四川，而四川兔頭的代表朱葛師傅占有一席之地，成都朱葛師傅兔頭是經(jīng)過(guò)精心研究之后，推出的比尋常的麻辣兔頭味道更濃，更香，更可口的口味。朱葛師傅,店話煨姓：衣伍衣，林八是是，是是一柒。上網(wǎng)搜索：朱葛師傅。鹵汁是經(jīng)過(guò)特的方法熬制的，配方也是秘制的。濃縮鹵汁油料是經(jīng)過(guò)特的方法熬制的，配方也是秘制的。濃縮鹵汁，締造經(jīng)典美味。在吃兔頭時(shí)是要講究一定的方法的,打開(kāi)一顆兔頭需要先掰開(kāi)兔頭的上下顎，然后將兔舌頭咬出來(lái)，接著是吃兔腮，然后是兔臉，后吃兔腦花。這樣從上到下的品嘗順序更能充分體會(huì)到兔肉的美味，特別是兔臉的肉，尤為好吃。