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日前，國家旅游局正式發(fā)布《文化主題旅游飯店基本要求與評價》《旅游民宿基本要求與評價》《旅游飯店》三項旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引發(fā)業(yè)界廣泛關(guān)注。業(yè)界人士指出，這是和規(guī)范旅游住宿業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，深化旅游住宿業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要之舉。記者查看三項新標(biāo)發(fā)現(xiàn)，文化旅游飯店、民宿以及旅游飯店有了明確的界定，被注入清晰內(nèi)涵，對行業(yè)發(fā)展提出了具體而的要求。
民宿_HOSFAIR酒店用品展
旅游住宿業(yè)結(jié)構(gòu)將得到優(yōu)化
三項旅游住宿業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺，為文化主題類酒店、民宿以及酒店的發(fā)展提供了行業(yè)性引導(dǎo)。近年來，這三大住宿業(yè)態(tài)發(fā)展迅猛，廣受關(guān)注，但存在各地發(fā)展水平良莠不齊，缺乏統(tǒng)一認識，行業(yè)管理監(jiān)督無依據(jù)等問題，標(biāo)準(zhǔn)出臺的呼聲一直很高。
國家旅游局監(jiān)督管理司相關(guān)負責(zé)人表示，國家旅游局積極實施“三步走”戰(zhàn)略，將分三步推進我國到2040年建成高度集約型世界旅游強國。旅游住宿業(yè)是“三步走”戰(zhàn)略的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。三項標(biāo)準(zhǔn)的出臺有利于引導(dǎo)旅游住宿業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化，有利于引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)向創(chuàng)新驅(qū)動，更有利于推進旅游供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提高整個旅游住宿供給體系的質(zhì)量和效率，增強持續(xù)增長的動力。
分析人士指出，三項標(biāo)準(zhǔn)的出臺，為三類住宿業(yè)態(tài)提供發(fā)展和管理依據(jù)，也為住宿業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整注入了強心針。
文化旅游飯店要有文化主題展示及活動
《文化主題旅游飯店基本要求與評價》主要在傳承發(fā)展、特創(chuàng)意、舒適安全、系統(tǒng)協(xié)調(diào)四個方面，規(guī)定了其評定基本條件、等級劃分條件等。值得關(guān)注的是，該標(biāo)準(zhǔn)對文化主題旅游飯店的“文化屬性”提出了具體要求，比如要求金即的文化旅游飯店，應(yīng)有文化主題展示或有文化主題體驗博物館、陳列室、展示區(qū)等場所；應(yīng)配置文化主題餐廳，服務(wù)程序與規(guī)范有助于文化主題展示；應(yīng)有展示文化主題的節(jié)慶活動；宜有展示文化主題的演藝活動及深度體驗文化主題的互動性體驗活動。
事實上，國內(nèi)不乏文化主題類酒店，成都西藏飯店就是業(yè)內(nèi)的藏文化主題酒店，在酒店的各式裝飾中，都融入了豐富的藏文化元素。該飯店總經(jīng)理陳蓉在接受媒體采訪時表示，文化需要物化，需要載體呈現(xiàn)，當(dāng)文化有了產(chǎn)品，形成了產(chǎn)業(yè)鏈，才能夠煥發(fā)生命。據(jù)介紹，該酒店成立了文化產(chǎn)品經(jīng)營部，共開發(fā)出包括食品、飾品、藏香、藏茶、藏瓷、藝術(shù)品、郵品、茶具、香具等10類近100種商品，大部分屬于原創(chuàng)，不僅為酒店提供新的利潤增長點，也進一步豐富藏文化體驗。
業(yè)內(nèi)既然有這些，為什么還要對文化旅游飯店設(shè)置條條框框？國家旅游局監(jiān)督管理司相關(guān)負責(zé)人表示，該標(biāo)準(zhǔn)的核心，是通過中華文化元素的創(chuàng)造性使用，使飯店這樣一個傳統(tǒng)的住宿場所成為傳承中華文化、講好中國故事的重要載體。
分析人士指出，目前國內(nèi)酒店從業(yè)人員對文化主題酒店的認識尚為粗淺，設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)可以為他們經(jīng)營文化主題類酒店提供行業(yè)性的指導(dǎo)，進一步提升文化品位，提高服務(wù)質(zhì)量。
旅游民宿要有民宿主人參與接待
在《旅游民宿基本要求與評價》中，旅游民宿的定義為：利用當(dāng)?shù)亻e置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗當(dāng)?shù)刈匀弧⑽幕c生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。該標(biāo)準(zhǔn)適用于正式營業(yè)的小型旅游住宿設(shè)施，包括但不限于客棧、莊園、宅院、驛站、山莊等。標(biāo)準(zhǔn)起草者之一、浙江旅游職業(yè)學(xué)院教授章藝表示，這套標(biāo)準(zhǔn)強調(diào)民宿主人參與接待，并將民宿主人熱愛生活、樂于分享、與當(dāng)?shù)鼐用裥纬闪己玫泥徖镪P(guān)系作為評價的重要內(nèi)容。實際上，是為消費者提供了更安全、舒適、放松的家庭式居住體驗，感受和重溫中華民族傳統(tǒng)的家文化。
在民宿的評價原則中，傳遞生活美學(xué)是其中重要的一項，包括民宿主人熱愛生活，樂于分享；通過建筑和裝飾為賓客營造生活美學(xué)空間；通過服務(wù)和活動讓賓客感受到中華民族傳統(tǒng)待客之道。
在金宿級的標(biāo)準(zhǔn)中，對民宿主人的表現(xiàn)也提出了更好的要求：民宿主人應(yīng)提供自然、溫馨的服務(wù)，能給賓客留下深刻印象。
實際上，各地民宿發(fā)展參差不齊，運營缺乏性，發(fā)展缺乏可持續(xù)性，民宿缺乏人情味等問題為人詬病。如何更好地引導(dǎo)民宿業(yè)走向良性健康的發(fā)展軌道，如何科學(xué)評判，如何更規(guī)范地運營管理，一直為各地管理部門及民宿業(yè)者所關(guān)注，該標(biāo)準(zhǔn)的出臺，為民宿業(yè)未來的發(fā)展提供了引導(dǎo)性規(guī)范。
旅游飯店客房標(biāo)準(zhǔn)比五飯店更細
《旅游飯店》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明確了此類飯店的四大基本特征：、特、、綠色，注重住宿體驗。記者將其與旅游飯店評定標(biāo)準(zhǔn)中的五旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)做比較，發(fā)現(xiàn)某些方面要求更高，指標(biāo)更具體。
比如，《旅游飯店》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)僅客房設(shè)施一項，就有14項內(nèi)容，其中包括：客房衛(wèi)生間應(yīng)24小時供應(yīng)冷、熱水，熱水龍頭完全打開后，水溫應(yīng)在15秒內(nèi)上升到 46℃-51℃；客房內(nèi)棉織品及衛(wèi)生間針織用品應(yīng)材質(zhì)、工藝講究、柔軟舒適，床單、被套、枕套、浴布、浴衣、毛巾的含棉量應(yīng)達到，床單、被套、枕套的紗支規(guī)格不低于80×60支紗，毛巾的紗支規(guī)格不低于32支紗。五旅游飯店客房標(biāo)準(zhǔn)對床上用棉制品及衛(wèi)生間針織用品的要求為“材質(zhì)良好、工藝講究、柔軟舒適”。相比之下，飯店的標(biāo)準(zhǔn)更細，要求更高。
除此之外，《旅游飯店》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對客房結(jié)構(gòu)的占比做出了更具體的要求：50%及以上的客房衛(wèi)生間宜配有浴缸；30%及以上的客房宜有戶外休閑空間；30%及以上的客房宜為文化主題客房；30%及以上的客房宜有飄窗；30%及以上的沐浴設(shè)施宜有景觀視野。此外，還提出客房宜提供智能馬桶坐便套裝；宜提供的客用品，包括牙具、香皂、梳子、洗發(fā)液、沐浴液、護發(fā)素、潤膚露、剃須刀、浴帽、吹風(fēng)機等諸多精益求精的要求。
相關(guān)起草者表示，這些精益求精的要求是工匠精神在旅游住宿業(yè)的好體現(xiàn)。
記者觀察
有束縛有章法 或更有發(fā)揮空間
文化主題類酒店、民宿、酒店，這些住宿品類越來越為廣大消費者所接受和喜愛。隨著國民旅游消費結(jié)構(gòu)的升級，旅游需求日趨多樣化，住宿已然不再是旅游中的配套，而作為旅行體驗的，故而住宿體驗越來越備受關(guān)注。這三類住宿的體驗各具特色，因而受到不同消費群的關(guān)注和青睞。
有人質(zhì)疑，非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品有了標(biāo)準(zhǔn)，是不是意味著少了自由發(fā)揮的空間，特色不再？，標(biāo)準(zhǔn)并非要求風(fēng)格上的整齊劃一，比如文化主題類，強調(diào)的是要有文化主題氛圍、文化展示和活動，而不是要求酒店要注入某種特定的文化元素。其次，非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的特色要如何展現(xiàn)，是個很寬泛的問題，所謂的“有特色”，實際上范圍很廣，界定不一，通過相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的界定，才能夠在有束縛有章法的前提下，進行有方向的延伸和拓展，比如酒店的住宿體驗要有別于五酒店，在床上四件套上就有更具體的要求和規(guī)范。再者，我們縱觀中國酒店業(yè)發(fā)展的歷史，旅游飯店評定標(biāo)準(zhǔn)的出臺和施行，讓酒店業(yè)發(fā)展更為規(guī)范，因而也讓我國五酒店的水準(zhǔn)普遍保持全球前列的位置。足見行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺，看似為行業(yè)發(fā)展上腳鐐，但實則明確方向，確立章法，讓從業(yè)者有據(jù)可行，監(jiān)管者有尺可度，消費者有秤可量。（周人果）

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