隔膜壓濾機(jī)的發(fā)展經(jīng)歷了從傳統(tǒng)過濾到隔膜過濾的轉(zhuǎn)變，這種改進(jìn)工藝提高了工業(yè)加工利用率，隔膜壓濾機(jī)的發(fā)展軌跡主要是提高設(shè)備內(nèi)部濾餅的含固量和洗滌效果，隔膜壓濾機(jī)的過濾原理是現(xiàn)在在濾布表面形成一層濾餅層，使物料得到過濾。
目前，隔膜壓濾機(jī)技術(shù)在食品中的應(yīng)用主要分為三類：
1.食物發(fā)酵后，濃縮的菌渣脫水，包括檸檬酸、啤酒、乳酸、蔗糖、葡萄糖等。
2.食品用食用油的過濾。
3.食用膠的脫水，特別是瓊脂和角叉菜膠。
彈性隔膜壓濾機(jī)，在工業(yè)操作過程中，當(dāng)進(jìn)料完畢后，可在濾板和隔膜之間注入高壓流體介質(zhì)，然后整個隔膜會鼓起來，壓住濾餅，從而實現(xiàn)濾餅的進(jìn)一步脫水，即壓濾，隔膜壓濾機(jī)先用正壓和強(qiáng)壓脫水，也叫泥漿脫水。
隔膜壓濾機(jī)在工業(yè)上的工作表現(xiàn)是脫水完成后，濾板的機(jī)械擠壓力釋放，濾板在單塊內(nèi)逐漸拉開，濾室分別打開卸餅為一個主要工作循環(huán)，根據(jù)被過濾物料的不同性質(zhì)，壓濾機(jī)可配備給漿脫水、擠壓脫水、鼓風(fēng)脫水或單面、雙面脫水，目的是更大程度地降低濾餅水分。
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