富馬酸一鈉是富馬酸與碳酸鈉（或氫氧化鈉）中和后形成的單鈉鹽，具有加熱炭化的性質(zhì)，熔點約290℃。它易溶于水（6.89g/100mL，25℃）。
在紡織行業(yè)，它可能用于某些特定的染色或整理工藝。在農(nóng)業(yè)和飼料方面，它可能用作飼料添加劑，但具體的用法用量需要根據(jù)實際情況和相關(guān)規(guī)定進(jìn)行確定。
然而，作為一種化學(xué)物質(zhì)，它可能在這些領(lǐng)域具有潛在的用途，例如作為合成樹脂、媒染劑的合成原料，或作為某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑等。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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