導(dǎo)讀廣大豆發(fā)酵可以采用以下方法。
1.糯米發(fā)酵法:將大豆和糯米混合后,加入發(fā)酵劑,置于溫暖通風(fēng)處發(fā)酵一段時間,可得到美味的豆腐田、豆?jié){、豆腐等。
2.鹽水發(fā)酵法:將大豆提前泡水,加入適量鹽水(不宜過多),置于密閉容器中,放在室溫下進(jìn)行發(fā)酵。
3.酸菜發(fā)酵法:將大豆與適量的酸菜混合,再加入一些發(fā)酵劑,放在溫暖通風(fēng)處進(jìn)行發(fā)酵,可得到口感酸甜爽口的酸豆角。
4.紅曲米發(fā)酵法:將大豆和適量的紅曲米混合,加入適量的水,放在溫暖通風(fēng)處進(jìn)行發(fā)酵,可得到鮮美可口的紅曲豆腐。
不同的發(fā)酵方法會產(chǎn)生不同的風(fēng)味和口感,可以根據(jù)個人口味選擇適合自己的方法來進(jìn)行發(fā)酵。
想要充分腐熟大豆,可以通過以下幾種方法進(jìn)行初處理:
1.煮熟以后發(fā)酵。浸泡大豆12個小時以后,大豆已經(jīng)充分吸水,然后放進(jìn)鍋里煮熟。
2.炒熟以后發(fā)酵。將干燥的大豆直接放進(jìn)鍋里爆炒,直至完全熟透,然后磨細(xì)。
3.微炒以后發(fā)酵。將干燥的大豆放在鍋里翻炒幾遍,充分加熱以后取出,用粉碎機(jī)打碎。
一般的加工方法為直接將大豆餅加水,然后調(diào)成糊狀,里面加上紅糖水和橘子皮,經(jīng)過7天左右就可以腐熟成餅肥,直接進(jìn)行追肥或者作為底肥。
如果想要澆花澆菜,或者進(jìn)行無土栽培,需要加水10倍以上以后進(jìn)行腐熟,然后選用澄清液進(jìn)行澆花澆菜,殘渣可以作為底肥施用,肥效很好。
發(fā)酵后的大豆屬于哪種肥料
大豆是發(fā)酵后有機(jī)肥料的一部分。它富含植物蛋白質(zhì)、氨基酸和各種微量元素,能幫助植物均衡合理地補(bǔ)充必要的營養(yǎng)。
大豆蛋白肥料的作用
1、豆子本身就是有機(jī)物,含有很多微量元素和大分子蛋白,可以分解直接為植物吸收的植物氨基酸。
2、豆子發(fā)酵后很多有機(jī)養(yǎng)分能改良土壤,提高土壤肥力,疏松土壤等。
3、豆蛋白肥料可以促進(jìn)有機(jī)微生物生長,同時提高地溫等。
4、豆子肥料屬于有機(jī)肥料,沒有雜質(zhì)和危害成分。
5、豆蛋白肥料可以提高植物品質(zhì),提高產(chǎn)量。
產(chǎn)品特點及功效:
本品采用飼料級大豆料漿,添加復(fù)合活性菌深度發(fā)酵腐熟,添加聚谷氨酸、氨基酸噴漿而成。
有機(jī)質(zhì)≥55% 有機(jī)氮磷鉀≥15%、大豆蛋白≥50%、水分≤5%,富含中微量元素及多種氨基酸等增效成分,營養(yǎng)豐富,安全。
所屬分類:農(nóng)業(yè)肥料/有機(jī)肥料
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