化工:可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或添加劑使用,具體用量和使用方法需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝條件來確定。
用途:用于纖維后處理或紡織品整理劑中,賦予織物清新氣息,改善加工過程中的異味問題。
用法用量:建議用量為0.5%-2%(owf,對織物重),需通過浸軋或噴涂工藝均勻施加,并確保耐洗性符合標(biāo)準(zhǔn)。
降甜香精,也稱為甜味抑制劑或遮甜粉,是一種用于降低食品中甜味的食品添加劑。其主要成分是2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉,化學(xué)名稱為lactisole,CAS號為150436-68-3,分子式為C10H11O4Na,分子量為218.2。此外,另一種常見的CAS號為13794-15-5,對應(yīng)的分子式為C10H11NaO4。
在食品工業(yè)中,降甜香精主要用于改善高糖食品的口感,使其甜味更加適中,同時保留水果風(fēng)味。例如,在果脯、蜜餞、果醬、月餅、糖果、巧克力、冰淇淋、冷凍乳制品、甜點(diǎn)、飲料、調(diào)味品等食品中,添加降甜香精可以有效降低甜度,避免因高糖導(dǎo)致的過甜口感。
根據(jù)相關(guān)研究,當(dāng)降甜香精在食物中的濃度達(dá)到100–150ppm時,即可顯著降低食糖和人工甜味劑的甜味口感。此外,建議用量一般為萬分之2~3,具體可根據(jù)產(chǎn)品需求調(diào)整。
JECFA(世界糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合)對其安全性評估認(rèn)為,作為香精使用,無安全性擔(dān)憂。美國FDA將其收錄至EAFUS(美國食品添加劑目錄),編號2992。此外,F(xiàn)EMA(美國香精香料生產(chǎn)者協(xié)會)認(rèn)定其為GRAS(普遍認(rèn)為安全)。
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