外觀:菊粉一般為白色粉末狀物,無定性態(tài)。
味道:純品菊粉無味,但一般菊粉中都混有少量單糖或雙糖而略帶甜味。
物理性質(zhì):菊粉熔點約為176~181℃,比重為1.35,易吸收空氣中水分。
食品添加劑
菊粉在食品工業(yè)中作為天然甜味劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等使用。
菊粉還具有良好的溶解性和穩(wěn)定性,適用于各種固體飲料和液態(tài)飲料中。
紡織行業(yè)
目前沒有直接證據(jù)表明菊粉在紡織行業(yè)有具體應(yīng)用,但可能通過其在化工領(lǐng)域的應(yīng)用間接影響紡織品的生產(chǎn)或處理過程。
用法用量:菊粉的具體用量應(yīng)根據(jù)食品種類、產(chǎn)品配方和工藝要求來確定。在食品添加劑中,通常按一定比例直接添加到食品中。對于飼料行業(yè),也需根據(jù)動物種類和飼養(yǎng)階段來確定合適的添加量。
菊粉是一種從天然植物中提取的多糖,主要存在于菊科植物中,如菊芋(俗稱洋姜,國產(chǎn)菊粉的主要原料)和菊苣(歐洲菊粉主要原料)等。
菊粉在自然界中的分布廣泛,不于植物,某些真菌和細(xì)菌中也含有菊粉。菊粉是除淀粉外植物的另一種能量儲存形式,具有多種優(yōu)良特性,如易溶于熱水、在稀酸下易水解成果糖等。
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