性狀：甜菊糖為白色至微黃色的結晶性粉末，具有清涼甜味。其熔點大約在196~198℃，且耐高溫。在酸性及堿性溶液中，甜菊糖均表現(xiàn)出較高的穩(wěn)定性。
用途：甜菊糖在食品行業(yè)中主要用作甜味劑，廣泛應用于糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞等多種食品中。
用法用量：甜菊糖在食品中的具體添加量應根據產品的特性和需求來確定，并遵循相關的法規(guī)和標準。一般來說，為了保持產品的口感和甜度，同時避免過量攝入，應適量添加甜菊糖。
用途：在農業(yè)領域，甜菊糖雖然不如在食品和工業(yè)領域應用廣泛，但也可能作為某些農產品的甜味增強劑或風味改良劑使用，用以提升農產品的口感和風味。
用途：在飼料行業(yè)中，甜菊糖可以作為動物飼料添加劑使用，提供動物所需的甜味感覺，從而可能增加飼料的適口性。
根據GB 2760-2014（請注意，此為舊版標準，新標準可能有所更新）規(guī)定，甜菊糖苷在不同食品類別中的大使用量有所不同，例如在糕點中的大使用量為0.33g/kg（以甜菊醇當量計）。
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