木糖醇為白色晶體或結晶性粉末,無臭或有輕微的特異香氣,味甜,甜度約為蔗糖的70%-90%。
它易溶于水,也能溶于乙醇和甲醇,但不溶于乙醚。
木糖醇在廣泛的pH范圍內穩(wěn)定,對熱也較為穩(wěn)定,但在高溫下可能會與氨基酸發(fā)生美拉德反應。
木糖醇在食品工業(yè)中作為甜味劑廣泛使用,可用于制作糖果、巧克力、口香糖、餅干、糕點、飲料等多種食品。與蔗糖相比,木糖醇具有低熱量、不會引起血糖波動和蛀牙等優(yōu)點,適合糖尿病患者和需要控制熱量攝入的人群食用。
木糖醇在化工領域也有一定的應用,例如可以作為有機合成原料,用于制取表面活性劑、乳化劑、破乳劑、各種醇酸樹脂及涂料、清漆等。此外,木糖醇還可以與合成脂肪酸反應生成不易揮發(fā)的增塑劑。
用途:木糖醇在食品工業(yè)中作為甜味劑廣泛使用,可用于制作糖果、巧克力、口香糖、餅干、糕點、飲料等多種食品。它不僅能夠提供甜味,還能增加食品的口感和風味。
用途:木糖醇在工業(yè)和化工領域可能用作原料或中間體,具體的應用領域可能包括塑料、涂料、表面活性劑、乳化劑、破乳劑、醇酸樹脂及涂料、清漆等的生產。此外,木糖醇還可用于蓄電池極板制造,性能穩(wěn)定且成本低。
用法用量:在紡織行業(yè)中的具體用法用量因被處理物的種類而異,一般為3.0%~6.0%(o.w.f)。具體使用方法可能包括浸軋法或浸漬法,需根據面料和工藝要求進行調整。
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