梨糖醇還具有保濕和穩(wěn)定食品結(jié)構(gòu)的作用,有助于延長食品的保質(zhì)期,山梨糖醇具有清涼的甜味,甜度約為蔗糖的一半,但其熱值與蔗糖相近。
在糕點中的使用量通常為5.0g/kg。
在魚糜及其制品中的使用量通常為0.5g/kg。
用法用量:具體用量和用法需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和需求來確定。
用途:山梨糖醇在工業(yè)上可用作生產(chǎn)維生素C的原料,也用于工業(yè)表面活性劑的制造。它還可以用于合成樹脂和塑料的生產(chǎn),以及分離分析低沸點類含氧化合物等。
用途:山梨糖醇在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少,但可能用于某些特定的紡織品處理或染色過程中。
用法用量:由于具體信息較少,無法給出詳細(xì)的用量和用法建議。
山梨糖醇為白色無臭結(jié)晶性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭,有清涼的甜味,甜度約為蔗糖的一半,熱值與蔗糖相近。它易溶于水(1g溶于約0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。
用途:山梨糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑,具有低熱量的特點,適用于制作無糖或低糖食品。此外,它還可用作水分保持劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、疏松劑和增稠劑等,用于改善食品的口感和質(zhì)地。
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