中文名稱: L-蘇糖酸鈣

英文名稱: Calcium L-threonate

別名: [CH2OH(CHOH)2COO]2Ca

詳情: 分子式:C8H14O11Ca

分子量:310.29

來源與制法: 由L-抗壞血酸與碳酸鈣、過氧化氫反應(yīng),濃縮,結(jié)晶制取。

二十種氨基酸是指甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、蘇氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸、精氨酸和組氨酸這二十種組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸。

乳白色顆粒物，基本上無臭、無氣味，能溶解水，可溶于開水，不溶解醇、醚及氯仿。溶點高過330℃（溶解），耐酸性、偏堿好，耐熱性強(qiáng)，120℃加溫20min或200℃加溫10min，無轉(zhuǎn)變 。

在食品添加劑方面，L-蘇糖酸鈣可用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑和食品品質(zhì)改良劑。作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑，它可用于補(bǔ)充食品中的鈣質(zhì)，以滿足人們對鈣的營養(yǎng)需求。此外，L-蘇糖酸鈣還可以改善食品的口感和風(fēng)味，以及增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價值。具體使用方法可參考相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

在飼料行業(yè)方面，L-蘇糖酸鈣可用作動物飼料中的營養(yǎng)補(bǔ)充劑和添加劑。它可以提供鈣元素，促進(jìn)動物的生長和發(fā)育，同時還可以提高飼料的營養(yǎng)價值。具體使用方法可參考相關(guān)飼料生產(chǎn)和營養(yǎng)補(bǔ)充劑的資料。

關(guān)于L-蘇糖酸鈣的具體使用方法和用量，需要根據(jù)具體的應(yīng)用領(lǐng)域和使用目的來確定。在使用過程中，需要遵守相關(guān)的安全規(guī)定和使用指導(dǎo)，以確保安全有效地使用L-蘇糖酸鈣。

食品營養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

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