預(yù)混合(若需)
對微量成分(如維生素、微量元素)進(jìn)行預(yù)稀釋,通過預(yù)混機(jī)與載體(如葡萄糖、麥芽糊精)混合均勻,避免后續(xù)混合時出現(xiàn)局部濃度過高。
膨化雜糧代餐粉是一種以雜糧(如燕麥、蕎麥、玉米、糙米等)為主要原料,通過膨化工藝處理后制成的營養(yǎng)代餐產(chǎn)品,具有高纖維、低熱量、易沖調(diào)等特點。其生產(chǎn)設(shè)備與工藝需結(jié)合雜糧特性與膨化技術(shù)要求設(shè)計,以下從設(shè)備組成、工藝流程、關(guān)鍵技術(shù)要點等方面進(jìn)行詳細(xì)介紹:
質(zhì)量控制關(guān)鍵點
原料管控:雜糧水分≤12%,霉變率≤0.5%,重金屬(如鉛≤0.1mg/kg)、農(nóng)殘符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
膨化參數(shù)監(jiān)控:每批次記錄膨化溫度、壓力、螺桿轉(zhuǎn)速,確保膨化度穩(wěn)定,避免因參數(shù)波動導(dǎo)致產(chǎn)品過硬或焦糊。
微生物控制:包裝環(huán)節(jié)需在潔凈車間(十萬級凈化標(biāo)準(zhǔn))進(jìn)行,殺菌后產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)微生物指標(biāo)需符合 GB 19640-2016《沖調(diào)谷物制品》要求。
所屬分類:休閑食品機(jī)械/膨化機(jī)械
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